和三盆糖　-徳島県-

江戸時代に生まれた高級和菓子に必須の砂糖

現代のように大量の砂糖が生産消費されている時代にあっても、伝統的な高級和菓子には和三盆糖は欠かせない。 江戸時代さながらの手法を頑固に守りながら、熟練の職人たちの手わざによって生み出される味わいの深い甘味こそ、 高級和菓子に求められるものだからだ。 たまには一味違う甘味の奥深さを知って、大人の味を知りたいものだ。もちろん料理に使うのもおすすめです。